La ricetta di novembre: Yayla çorbasi
21/11/2019
Novembre è tempo di zuppe e piatti caldi che scaldano il corpo e la mente.
Questa particolare ricetta turca da servire bollente, a base di yogurt e riso, leggera e gustosa è perfetta per il clima di questo mese.
INGREDIENTI:
– 100g di riso
– 1 cipolla
– 40g di burro
– dado per brodo
– 1 uovo
– 450g di yogurt naturale
– menta in polvere
Mettete a mollo il riso per una notte, oppure almeno qualche ora.
Tritate finemente la cipolla e fatela dorare in una padella con il burro. Aggiungete in una pentola il dado e fate cuocere quasi fino a ebollizione, aggiungete il riso e fatelo cuocere. Quando sarà morbido aggiustate di sale e pepe. Sbattete l’uovo e aggiungete lo yogurt, aggiungete un mestolo di brodo tiepido e mescolate nuovamente.
Versate il tutto lentamente nella pentola con il riso e lasciate cuocere per 10-15 minuti.
Servite con la menta in polvere.