Il Dango è un antichissimo piatto da street food tipico del Giappone, simile al nostro gnocco, da servire su uno stecchino di legno e da gustare in compagnia.

INGREDIENTI: 

150 gr di farina di riso glutinoso
100 gr di farina di soia
100 gr di zucchero a velo
150 ml di acqua calda
 

In una ciotola miscelate la farina di riso, quella di soia e lo zucchero a velo. Aggiungete l’acqua calda e mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Con le mani formate delle palline della dimensione di una noce, inseritele sugli stecchini di legno, sistematele in una vaporiera di bambù e cuocetele al vapore per 30 minuti.

Mettete in un piatto piano la farina di soia avanzata e passateci dentro i dango.

Buon appetito!